Diner in het hart van de wijngaarden - Clos Verquière

Een ervaring om van te genieten!
Een diner in het hart van de wijngaarden... Een grote tafel, een zonsondergang en een moment om te delen.
De locatie wordt geheim gehouden tot het laatste moment...
Een chauffeur zal je begeleiden naar deze tijdloze ervaring!


Het diner is van Coteaux & Fourchette: chef-kok Cyril Glémot bereidt een maaltijd die u kennis laat maken met de wijnen van Clos Verquière zoals u ze nog nooit geproefd heeft.
MENU
- Aperitief: ceviche van tonijn met timut peper en limoen, espuma van kreeftenbisque met cowbawa, sesamcrackers, navettes van eendenlever in zout gegaard, ananaschutney.
- Voorgerecht: cannelloni van rundercarpaccio, remoulade van bloemkool met gerookte eendenborst, pistou en parmezaan.
- Hoofdgerecht: gekonfijte lamsschouder met tapenade, ratatouille bulgur en gereduceerde jus.
-Nagerecht: cacaokoekje, ganache van pure chocolade van Andoa en Griottines, tuile van cacaonib.
WIJNEN
- IGP Wit, Rosé en Rood
- Sablet blc 2024 en Sablet rge 2022
- Canopée
- Rasteau rge 1928 en VDN Rasteau
De avond belicht de cuvée Canopée, de meest vertrouwelijke wijn van het domein. Beperkte oplage Canopée dozen zullen ter plaatse te koop zijn 🍷

Minder weergeven